Essen ist Geschmackssache. Da die Hochzeit der Tag des Brautpaares ist, sollte das Essen vor allem diesen beiden schmecken. Die Mütter der Bräute entscheiden natürlich gerne mit und sollten auch gefragt werden, insbesondere wenn die Eltern die Hochzeit bezahlen sollen. Den Vätern kann man getrost die Getränkewahl überlassen.

Achtung: Die Stimmung könnte unter einer zu speziellen Menüwahl leiden. 'Es muss nicht immer Kaviar sein' ist nicht nur ein Bestseller von Johannes Mario Simmel, sondern dieses Motto ist auch für Hochzeitsmenüs gültig. Das Hochzeitspaar sollte ein Menü wählen, das für jeden Gast etwas bietet. Dazu gehört beispielsweise, dass spezielle Wünsche von Vegetariern durch der Küche bekannt sind und berücksichtigt werden können. Ein Brautpaar, das selbst nur fleischlos isst, sollte natürlich nicht die gesamte Hochzeitsgesellschaft zum Verzicht auf Fleisch bringen wollen.

Lassen Sie sich beraten

Erstklassige Restaurants bieten dem Brautpaar mehrere Hochzeitsmenüs zur Auswahl. Ein Probeessen, um spezielle Feinabstimmungen frühzeitig vorzunehmen, ist Standard. Der Brauch, dass dieses Essen kostenlos angeboten wird, ist leider nicht mehr überall in Deutschland verbreitet.

Beim perfekten Menü können die Gäste im Rahmen der reichhaltigen Angebote nicht nur ihre Portionen wählen, sondern sie haben auch die Wahl zwischen verschiedenen Einzelgerichten. Üblich ist bei der Hochzeit ein Menü, das mindestens fünf Gänge hat. Die italienische Küche setzt sogar noch höhere Standards im Ablauf: Zunächst gibt es bei italienischen Hochzeiten eine reichhaltige Vorspeisenauswahl: kalt und warm; ein erstes und ein zweites Hauptgericht, Käse, eine reichhaltige Nachspeisenauswahl, Kaffee und einen Absacker.

Ein Tipp: Wollen Sie anschließend an das Essen noch eine ausgelassene Tanzparty veranstalten, dann sollten Sie auf eine leichte, mediterrane Küche setzen und auf schwer im Magen liegende Gerichte verzichten.

Das Auge isst besonders bei der Hochzeitsfeier mit: Daher sollte das Brautpaar Wert auf eine klassische Tischdekoration legen. Eine Deko, die zum Brautstrauß passt, ist ein nettes Detail.

Planen Sie die Zeit

Wer nur wenige Stunden für sein Hochzeitsmenü eingeplant hat, der sollte lieber auf den einen oder anderen Menügang verzichten, um eine Überforderung der Gäste zu vermeiden. Das perfekte Menü lässt genügende Pausen, die bei einem erstklassigen Wein die Möglichkeit von Small Talk ermöglichen. Außerdem sind so auch Pauseneinlagen der Gäste möglich, die entweder eine Rede halten wollen, oder eine spezielle Aufgabe für die Gäste bzw. das Brautpaar vorbereitet haben.

Jedes Brautpaar sollte den Zeitplan des Hochzeitsmenüs grob festlegen und mit der Küche abstimmen. Ein gutes Timing ist ohnehin alles bei einer denkwürdigen Hochzeit: Das Essen sollte nicht zu lange auf sich warten lassen, wenn die Gäste erst einmal sitzen. Die Pausen zwischen den Gängen sollten nicht zu lang oder zu kurz bemessen sein.